Nangka matang sangat manis dan cocok untuk menjadi campuran dari berbagai makanan penutup khas Indonesia. Saat Anda muda, buah ini juga enak untuk diolah dalam berbagai sayuran lezat. Dari Lodeh, Kapau Sayuran Nangka, restoran khas Padang, Kari Nangka dan olahan lezat lainnya dari Nangka muda.
Jika Anda ingin membuat berbagai hidangan jaca muda yang lezat, berikut adalah 5 ide untuk menyajikan jaca yang lezat. Untuk pemula, resep berikut ini juga termasuk mudah dibuat, lho.

1. Kapau Sayuran Nangka

Ini sering ditemukan di restoran di Padang, biasanya, japa kapau juga disajikan dengan daun singkong dan lauk lainnya. Untuk membuat nangka kapau, rebus air secukupnya dan kunyit. Rebus nangka muda sampai lunak, angkat dan tiriskan.
Sementara itu, haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, jahe dan lengkuas. Rebus santan dengan rempah-rempah lembut, serai, daun kunyit, daun jeruk dan daun salam. Terus aduk sampai bumbu berbau harum dan santan tidak pecah.
Tambahkan nangka, kacang hijau, kol, asam kandis dan aduk rata. Tambahkan gula dan garam, masak sampai semua bahan lunak dan matang. Perbaiki rasa dan angkat.

2. Tumis Nangka Pedas

Membuat aduk pedas? Ini jelas merupakan kesenangan bagi pecinta rempah-rempah. Blender bawang merah, bawang putih, cabai dan terasi bakar. Kemudian, tumis rempah-rempah sampai harum dengan sedikit minyak. Letakkan daun salam dan aduk sampai salam layu. Masukkan nangka muda, aduk sampai bumbu merata.
Tambahkan saus tiram, gula merah, dan garam. Tuang kaldu secukupnya sampai jaca terendam air. Aduk rata lalu tutup panci. Meski ditumis, jangan diaduk terlalu sering agar nangka muda yang memiliki tekstur halus saat dimasak tidak mudah patah.
Setelah airnya menyusut dan nangka sudah matang, jangan lupa koreksi rasanya. Akhirnya tambahkan irisan cabai dan daun bawang, aduk sampai paprika layu. Tumis nangka pedas yang siap disajikan.

3. Rebusan nangka

Berbagai masakan Indonesia dengan bumbu kari dapat diproses. Anda tidak hanya harus mencoba dagingnya, kari jaca. Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, kemiri, ketumbar dan cabai merah keriting. Tumis bumbu halus sampai matang. Masukkan kunyit, daun salam, serai dan daun jeruk. Tumis bumbu aromatik.
Masukkan jaca muda yang telah dipotong-potong, masak sampai jaca sedikit layu. Tuang santan kental, aduk hingga rata. Tambahkan gula, garam dan kaldu bubuk. Masak dengan api kecil sampai nangka sangat lembut dan sausnya menyusut. Jika terlalu tebal, Anda bisa menambahkan air. Saat nangka lunak dan airnya menyusut, angkat dan sajikan

4. Lodeh Nangka Muda

Lodeh adalah sajian khas Jawa Tengah. Beberapa sayuran dapat diproses dalam lodeh. Ya, lodeh nangka muda adalah salah satu yang paling enak!
Kupas jaca muda, cuci dan potong sesuai selera. Iris tipis bawang putih dan bawang bombai. Potong cabai merah dan cabai hijau menjadi beberapa bagian. Rebus bumbu dengan air dan tambahkan nangka muda. Masak sampai jaca muda setengah matang.
Tambahkan santan, tambahkan garam, masak sambil diaduk perlahan agar santan tidak pecah. Anda juga dapat menambahkan petai dan ikan teri jika Anda mau. Lanjutkan memasak sampai matang dan perbaiki rasanya sebelum disajikan.

5. Hangat

Bagi masyarakat Jawa Tengah dan sekitarnya, ketika ditanya tentang nangka muda yang diproses, semua orang merespons dengan hangat. Agar panas tidak terlalu sulit, Anda hanya perlu kesabaran untuk mengolahnya karena butuh banyak waktu. Panaskan banyak air di wajan. Tambahkan nangka muda, daun jati, daun salam dan ½ lengkuas. Rebus sampai lunak dan kemerahan, sekitar 1 jam.
Saat mendidih, haluskan bawang merah, bawang putih, hazelnut, jahe dan daun ketumbar. Sisihkan dulu. Setelah rebusan nangka muda berubah warna, bilas sekali dengan air matang. Masak nangka dengan bumbu halus dan setengah santan. Tambahkan 2 daun salam, sisa galanga (geprek), gula merah, kecap asin dan garam. Aduk terus sampai santan diserap dan dikurangi. Tambahkan separuh sisa santan. Kurangi panasnya. Tutup panci dan biarkan panas mengering selama sekitar 2 jam.
Agar lebih lezat, diamkan semalaman. Panaskan kembali hari berikutnya sampai benar-benar kering dan berwarna merah kecoklatan. Hangat siap dihidangkan.

Ditulis oleh Kiki, bersumber dari bumbumu.com. Selamat mencoba kreasi buah nangka yang enak dan mudah dibuat. Oh iya baca juga resep kue nastar terbaru kami, karena ini rasanya benar-benar kreyes. Jika ada yang belum paham, bisa ditanyakan ke saya. Terima kasih.